Оригинальный блинный пирог: если надоели обычные блины

Если надоело кушать обычные блинчики, тот этот рецепт точно для вас. Попробуйте приготовить оригинальный блинный пирог: с начинкой из яблок и творога. Он получается невероятно вкусным. Творожная начинка придает пирогу мягкости и нежности, яблоки делают выпечку сочной и ароматной.

Этот десерт понравится абсолютно всем: особенно интересно он будет смотреться на праздничном столе. Сделать его легко и просто: если умеете выпекать блины – то вообще без проблем.

Какие ингредиенты необходимы:

• 12-14 блинчиков.

для начинки:

• 300-350 грамм творога;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 15 грамм сливочного масла;
• 1 яблоко;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 40 грамм сахара.

для заливки:

• 1 яйцо;
• 50 грамм сметаны;
• 20 грамм сахара;
• 15 грамм растопленного сливочного масла;
• 1 яблоко для украшения.

Как приготовить оригинальный блинный пирог

1. Тонкие блинчики, из которых мы и будем формировать наш пирог, вы можете испечь заранее: на нашем сайте есть несколько удачных рецептом блинов.
2. С яблок срезаем кожуру и нарезаем их небольшими кубиками.
3. Ставим разогреваться сковороду и растапливаем в ней сливочное масло.
4. Отправляем туда сразу яблоко и поливаем лимонным соком.
5. Добавляем к яблокам сахарный песок и перемешиваем.
6. Тушим все вместе 5-7 минут: до мягкости.
7. Сделаем начинку. Творог перекладываем в миску и вбиваем в него куриное яйцо.
8. Добавляем экстракт ванили и хорошо перемешиваем.
9. В творожную массу выкладываем тушеные яблоки, размешиваем.
10. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.
11. Формируем пирог. Несколько готовых блинчиков выкладываем внахлест: темной стороной вниз.
12. На блинчики раскладываем творожную начинку и разравниваем ее.
13. Закручиваем наши блинчики в рулет.
14. Получившийся рулет скручиваем улиткой и укладываем в форму: посередине.
15. Таким же способом формируем остальные рулеты, скручиваем спиралью между собой.
16. Делаем заливку. В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сметану, сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем.
17. Заливкой сначала промазываем пирог, а затем полностью заливаем.
18. Яблоко нарезаем тонкими дольками (вместе с кожурой), сбрызгиваем лимоном или лаймом, украшаем пирог.
19. Ставим запекаться в духовку: на 20-25 минут, при 180 градусах.

Подрумяненный и очень вкусный блинный пирог немного остужаем: и можно подавать на стол. Украшение не обязательно должно быть из яблок: включайте фантазию. Сверху пирог посыпаем сахарной пудрой: будет еще интереснее (хоть и не обязательно). 

Источник